上海岳阳医院启动膏方熬制,膏方门诊预约已近万人次

澎湃新闻
2023-11-08

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院拉开冬季养生的序幕。 本文图均为 上海岳阳医院 供图

药工在热气腾腾的火炉边不断搅拌,黑色的汤汁在锅里翻滚跳跃,一阵阵浓郁的药香扑面而来……随着浸泡6个多小时的第一批膏方药材正式入锅,煎煮着100口紫铜锅的炉火越来越旺,室内温度一会儿就达到了40℃。

11月8日正值立冬,上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院(以下简称岳阳医院)拉开冬季养生的序幕。

“岳阳膏方”是沪上中医养生的一张靓丽名片,近年来吸引了越来越多的市民慕名前来,其中也包含长三角地区的居民。岳阳医院党委书记郑莉介绍,2023年岳阳医院膏方门诊预约已近万人次,从近年的统计数据来看,每年医院要制作2万料膏方。

当日,在膏方制作室里,经验丰富的中药师朱晓春用竹搅片翻着紫铜锅里的药材。

“很多地方的膏方都是流水线上操作,电脑控温,一体成膏,效率是高了,但老中医的传统也慢慢流失了。”朱晓春告诉记者,岳阳医院始终坚守古法炮制工艺,用紫铜锅煎煮,分七个步骤:配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏,这七个步骤需要一天半到两天时间,最终出炉的是一人一方、原汁原味的岳阳膏方。

当日上午10时许,第一批膏方的“头汁”煮好了。朱晓春介绍,取出药汁后,再继续煎煮、压渣提取“二汁”,“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀,很多有效成分都含在药渣里。

次日,首批膏方将进入收膏阶段。收膏前,药师还会按照处方,依次兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类、黄酒和糖类,还有各种珍贵的细料,如虫草、人参、鹿茸等。文火熬制中,黑色膏体逐渐变稠,用竹板挑起膏体检查,能滴下成片,也就是“挂旗”,才算收膏完成。随后,经过分装和晾膏,就大功告成了。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院用传统技艺熬制膏方。

“民间素有‘三九补一冬,来年少病痛’的说法。”上海市名中医、岳阳医院消化内科主任医师朱生樑表示,“随着人们的健康需求不断提高,膏方进补也越来越受到普通百姓的关注。冬天气温低,热量耗散多,胃肠道功能相对较其他季节强,生理机能的旺盛有利于营养物质的吸收利用,现在正是服用膏方的好时候。”

岳阳医院呼吸内科主任医师杨佩兰同时介绍:“膏方的主要作用是扶正补虚,适宜服用膏方的人群主要包括慢性病患者,疾病康复期患者,易疲劳、工作压力大及亚健康人群,老年人、女性及体弱人群,部分反复呼吸道感染、生长发育迟缓儿、慢性疾病康复期的儿童等。“

不过,上述专家也提醒,膏方并非人人适用。对于慢性病的急性发作期,或脾胃功能障碍者,应先治疗基础疾病和调整脾胃功能,由中医师诊治决定能否服用膏方。

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